Receta: Stir Fry Vegano de Vegetales & Palmito

Esta receta es simple y rápida de preparar, es perfecta para hacer la noche anterior para llevar al trabajo.

Esta receta es liviana, nutritiva, baja en calorías y deliciosa y. La amo porque se puede variar y cambiar los ingredientes según el día, los vegetales cambian, la proteína cambia y los acompañamientos cambian.. Es una infinidad de posibilidades en menos de 350 calorías.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 2

Ingredientes

• 1/2 taza de Soya Texturizada BioLand.
• 1 Cucharadita de Aceite de Ajonjolí.
• 1 Cucharadita de Aceite de Oliva.
• 2 Cucharadas de Salsa de Soya Baja En Sodio.
• 1 Cucharadita de Azucar Sin Refinar.
• 3/4 taza de Palmito.
• 1 Limon.
• 2 tazas de Brócoli.
• 1 Taza de Zanahoria.
• 1 Cucharada de Ajonjolí.
• 1/4 taza de Chile Dulce.
• Sal.
• Pimienta.
• Curry.
• Paprika.
• Tomate.
• Ajo.
• Romero.
• Lechuga.

• 1/4 taza de Cebolla.

Preparacion

Soya Texturizada: Tomar la soya y agregarle 1 taza de agua, el jugo de 1 limón y 1 cucharada de salsa de soya y dejarlo en remojo por 15 min. Después de 15 minutos, remover el exceso de agua.

Stir Fry: Tomar un Wok o Sartén lo suficientemente grande para poder cocinar los ingredientes. Inicien con el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí, agreguen una pizca de romero y ajo y esperen 30 segundos antes de agregar los vegetales rebanados. Tomen la sal, pimienta, curry y la paprika y la agregan a los vegetales (una pizca al gusto de cada uno de los ingredientes). Después de 5 minutos, agreguen la soya texturizada ya escurrida y continúen revolviendo por 5 minutos más. Agreguen una cucharada de salsa de soya y el azúcar.

Coloquen una tapa y dejan que el vapor termine de cocinar los vegetales y la soya por 5 minutos más.

Una vez listo piquen la lechuga y tomate fresco y lo agregan a la mezcla y lo sirven en un plato y adornan con las semillas de Ajonjolí.

Opcional: Se puede servir sobre arroz integral ó quinoa.
Espero que apenas lo hagan me manden fotitos lindas y me las comparten en Instagram ó Facebook en @fernandaschoice.

Un abrazo,

Fernanda B.

Nos vemos el jueves ❤